Nem aftensmad med chorizo og kartofler

Foto: Solvej D. Rasmussen

Her kommer en ret, som er nem og lækker at lave til en lidt anderledes aftensmad. Smagen kommer fra den kraftige, paprika-krydrede chorizo-pølse. Til at hamle op med den er der løg og grøn peber. Kartoflerne mætter, og solsikkekernerne pynter med prikker.

Løg og pølse er et perfekt par i madlavning. Du kan altid sætte dem sammen, uanset om det er en spegepølsemad med en frisk løgring, engangsgrill med kvarte løg og frankfurtere eller noget helt andet.

Også i denne ret virker sammensætningen af det skarpe løg og den fede, salte pølse godt.

Du skal bruge:
Små, lækre kartofler (så mange som du/familien kan spise)
Chorizo-pølse
To små løg
En grøn peber
Solsikkekerner

Fremgangsmåde:
Kog kartoflerne til de er lige til at spise – højst ti minutter og endnu mindre, hvis det er nye kartofler. Jeg brugte kartofler med skræl.

Imens kartoflerne koger, skærer du pølsen i skiver, som igen skæres i kvarte. Jeg brugte 170 g chorizopølse (til en familie på fire) og skar dem i små stykker, for jeg synes, at chorizo smager så kraftigt, at man kan nøjes med en lille smagsbombe af den ind i mellem. Det er også en madvare med et højt fedtindhold. Så hellere spise sig mæt i kartofler.

Foto: Solvej D. Rasmussen

Skær løgene ud i både, og peberfrugten i korte strimler.

Steg pølsestykkerne ved høj varme i en smule olivenolie. De må gerne blive sprøde. Skru ned for varmen og hæld grøntsager og solsikkekerner på panden. Når grøntsagerne er møre, tages det hele over i en skål.

Bras kartoflerne på panden ved høj varme.

Bland det hele sammen og server. Og prøv også de andre opskrifter på nem aftensmad.

Foto: Solvej D. Rasmussen

Dette indlæg blev udgivet i Nem aftensmad. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

CAPTCHA
Change the CAPTCHA code