Chocolate chip cookies med havregryn og hasselnødder. Foto: Solvej D. Rasmussen
De her store, bløde, seje chokoladecookies har en lækker smag af havregryn, og de er selvfølgelig bagt uden hvedemel, og de vil for evigt minde mig om en god campingtur til Holbæk Fjord :)
Skulle du have lyst til chokoladecookies UDEN havregryn og stadig uden hvedemel, så klarer vi også det. Så skal du bare lige klikke her.
Havregrynssmåkager uden hvede
Du skal bruge:
100 g smør
100 g sukker
50 g farin
1 æg
100 g fint majsmel
100 g havregryn
1 tsk vaniljesukker
½ tsk bagepulver
100 g hakket chokolade
50 g hakkede hasselnødder
Fremgangsmåde:
Smelt smørret, for eksempel i mikrobølgeovnen. Rør det sammen med sukker, farin og æg. Bland resten af ingredienserne i og rør dejen godt sammen.
Sæt skefulde af dejen på en plade med bagepapir. Kagerne flyder ud, nogle gange meget, nogle gange ikke så meget.
Der skal være plads til, at kagerne flyder ud. Foto: Solvej D. Rasmussen
Bag kagerne ved 175 grader i 10-15 minutter afhængigt af, hvor store du har lavet dine dejklatter. De skal være brune i kanterne, når du tager dem ud. De er bløde og skrøbelige, sålænge de er varme, så lad dem køle helt af på en rist, så kan du spise dem eller lægge dem i din yndlingskagedåse, uden at de går i stykker.
Tak til Randi for opskriften!
Kagerne kan også bruges som den søde bid til brunch. Foto: Solvej D. Rasmussen
Det var da så lidt! Hvad gør man ikke for at forsøde campinglivet for en ikke-campist? ;-)
Du har haft en heldig (eller veltrænet) hånd til at lave dejklatterne med; dine kager er i hvert fald ikke flydt så meget ud, som mine gjorde – og jeg synes jo cookies skal være tykke, så det ser rigtig godt ud!
Men jeg synes, de skulle være KÆMPEstore og flade ligesom dine, så jeg var faktisk ikke helt tilfreds (med formen i hvert fald).
Og jeg kan godt lide camping, bare jeg ikke skal sove i telt. … Nååårhja. Så er det ikke camping. :|
Hej Solvej
Så har jeg prøvet opskriften dine lækre lækre cookies. Jeg synes de bliver super lækre og det er lækkert at de er lidt tykke.
Jeg putter lidt salt i dejen, og et enkelt saltkorn eller 2 på toppen af hver cookie (endelig ikke for mange). Salten giver et super modspil mod alt sukkeret og chokoladen.
Men de er super lækre. Tak for opskriften
Rikke
Hej Rikke!
Hvor er det dejligt at høre, at opskriften lykkedes hjemme hos dig og så med salt. Spændende tilføjelse – det vil jeg prøve næste gang jeg bager dem. Jeg har nogle sorte saltflager – kunne sikkert se knaldgodt ud oven i købet ;)
Hilsen Solvej
Hej
Jeg er diabetikker og har ledt efter opskrift uden hvedemel , er meget glad for det lykkes, men kan jeg erstatte majsmel med noget andet, fordi majsmel indholder mange kulhydrater som jeg ikke må spise meget.
tak:)
Hej Misbah,
Du kan erstatte det med andre typer mel, f.eks. rismel, men jeg har ikke forstand på diabetes-opskrifter, så jeg ved ikke, om det løser problemet med kulhydrater for dig. Der er jo også meget sukker i denne opskrift, som jeg umiddelbart ville tro, var et problem. Jeg kan desværre ikke give dig bedre råd, beklager, men jeg håber, du finder en løsning.
Hilsen Solvej
hej Solvej
tak for at du svaret tilbage. :)
god dag
mvh misbah
Majsmelet kan erstattes med 2 skeer HUSK og 50 gram havregryn. Man kan bruge sukrin i stedet for sukker, så bliver de lidt mere diabetikervenlige :)
Tak for tippet, Kamila.
Hej.
Lyder som en spændende opskrift. Kan jeg udskifte nødderne med noget?? Jeg tåler nemlig ikke nødder.
Mvh. Jeanette
Hej Jeanette,
Kan du spise solsikkekerner eller græskarkerner? Solsikkekernerne ville jeg bruge hele, og græskarkerner ville jeg hakke groft. Kagerne kunne måske også bages med sesamfrø, som jo er små i forvejen.
Jeg tror, jeg ville bage dem med græskarkerner, som plejer at smage godt, når de bliver bagt. Så hvis du kan tåle dem, så var det måske en ide.
Jeg håber, du kan bruge et af forslagene. Lad dig ikke slå ud, hvis første forsøg ikke bliver godt, for måske skal du justere mængden/vægten. 50 g hasselnødder fylder måske mere eller mindre end 50 g græskarkerner.
Held og lykke med bagning :)
Hilsen Solvej
Hej Solvej..
Fantastiske gode cookies :-)
Men kan man evt. erstatte sukkeret med noget andet? Honnig, sirup?
Har du forsøgt det?
mvh. Vinnie
Hej Vinnie,
Dejligt at høre, at de blev gode :)
Jeg har desværre ikke forsøgt med hverken honning eller sirup, og jeg ved faktisk ikke, om man generelt bare kan bytte lige over med de flydende typer sukker. Så det må blive en opfordring til at eksperimentere med det :)
Hilsner
Solvej
mange tak for svaret. måske jeg bare må forsøge :-)