Opskrift: Cremet spread med broccoli
Prøv opskriften og få mod på mere grønt.
Fødevarestyrelsen
Her får du en lækker opskrift med broccoli.
Det skal du bruge
4 personer. Arbejdstid: ca. 15 min.
- ½ broccolihoved
- 1 lille håndfuld persille
- 1 fed hvidløg
- 25 g mandler
- 25 g parmesan
- ½ citron, saften
- 3 spsk. olivenolie
- Salt og peber
Få børnene med i køkkenet
- Måle/veje ingredienser af.
- Skære broccolien i mindre stykker.
- Presse citronsaft.
- Blende det hele samme i minihakkeren og smage til.
Sådan gør du
- Skræl det alleryderste lag af stokken og skær broccoli i grove stykker.
- Kom halvdelen af broccoli i bøtte med låg med to spsk. vand og damp i mikrobølgeovnen i 4 min. til mør. Kan også dampes i lidt vand i en gryde med låg.
- Kom broccoli, persille, hvidløg, mandler, parmesan, olivenolie og salt i en minihakker sammen med ca. halvdelen af saften fra den pressede citron.
- Blend til det har en ensartet konsistens. Smag til med citronsaft og evt. mere olivenolie og salt.
Gode køkkentips
- Mandler kan erstattes med anden nød eller kerne. Persille med anden krydderurt.
- Server som pesto i pasta, som spread i sandwich eller til at dyppe udskåret grønt i.
- Den anden halvdel broccoli kan steges og serveres ovenpå.
Ansvarlig partner
Støttet af
