Opskrift: Frisk råkost med ingefær, lime og græskarkerner

Prøv opskriften og få mod på mere grønt.

Fødevarestyrelsen
Skål med råkost

Her får du en lækker opskrift med gulerod.

Det skal du bruge

4 personer. Arbejdstid: ca. 10 min.

  • 6-7 gulerødder (ca. 500 g)
  • 1-2 tsk. ingefær, friskrevet
  • ½-1 lime, saft 
  • Græskarkerner
  • Salt

Få børnene med i køkkenet

  • Vaske og rive gulerødder.
  • Pres saften fra limen.
  • Røre ingredienser sammen og smage til.

Sådan gør du

  1. Skyl gulerødderne og riv dem på den grove side af et rivejern ned i en skål.
  2. Riv ingefæren fint og bland godt sammen med gulerødderne med en gaffel.
  3. Pres saften fra den halve lime og smag råkosten til med salt og evt. mere ingefær og limesaft. 
  4. Anret på en tallerken og drys græskarkerner ud over.

Gode køkkentips

  • Erstat græskarkerner med anden frø eller nød.
  • Smag til med lidt honning eller sukker, hvis gulerødderne mangler sødme.
  • Server f.eks. sammen med kyllingespyd, fiskefrikadeller eller fuldkornsnudler og sød chilisauce.

Ansvarlig partner

Støttet af