Opskrift: Lune frikadeller med hvide bønner

Prøv opskriften og fortæl os, hvad dit barn synes om retten.

Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
Frikadeller på tallerken

Her er opskriften på vores karrysovs med lidt mere grønt. 

Det skal du bruge

6 personer (ca. 22 stk.), arbejdstid: ca 30 min.

Frikadeller
400 g hakket grisekød
1-2 tsk salt
2 små/1 stort løg
1 ds hvide bønner
2 æg
1 dl havregryn
½ tsk sort peber
½ tsk stødt nelliker
½ dl mælk
2 spsk mel
Olie og lidt smør til stegning

Få børnene med i køkkenet

  • Måle/veje ingredienser af
  • Slå æg ud i skål
  • Hak bønner, løg og æg i minihakker
  • Røre farsen og forme med ske
  • Stege frikadeller

Sådan gør du

  1. Kom kødet i en skål, tilsæt 1 tsk salt og rør godt rundt til kødet virker sejt.
  2. Pil løgene og del i fire. Kom i en minihakker sammen med de drænede bønner og æggene. Blend til en fin mos.
  3. Hæld æggeblandingen og havregryn op til kødet. Tilsæt nelliker, peber og evt. mere salt.
  4. Rør det grundigt sammen og juster konsistensen med mælk og mel.
  5. Stil farsen på køl i 15-20 min.
  6. Steg evt. en meget lille klat fars først for at tjekke krydringen. Ellers form til frikadeller og steg ved middel varme i smagsneutral olie, som fx rapsolie, tilsæt en klat smør til de er flot gyldne - i alt ca. 12 minutter.

Gode køkkentips

  • Farsen kan smages til med ½-1 spsk Worcestershire sauce eller soya for en dybere umami smag.
  • Udskift nelliker med stødt allehånde eller muskatnød.
  • Hakket kylling kan anvendes i stedet for hakket grisekød.
  • Server evt. med kartofler og råkost eller salat.
Hvor mange stjerner vil du give retten?
Skriv din e-mail adresse, så får du besked, når dommen er afsagt. Vi lover ikke at fylde din indbakke med unødig støj – vi serverer kun nyheden om vinderen.
Jeg giver samtykke til, at vi må bruge dine data. 

Ansvarlig partner

Støttet af