Mere grønt i menuplanen?

5 opskrifter til dig, der arbejder med mad

Som professionel sidder madlavningen ofte i fingrene og på rygraden fremfor i en kogebog. Derfor er disse fem grundopskrifter ikke tænkt som faste facitlister, men som kulinariske rammer. De er værktøjer til dig, der vil inkorporere flere bælgfrugter og grøntsager i tråd med De officielle Kostråd – uden at give køb på hverken umami eller bid. Brug dem som inspiration til menuplanen og tilpas dem din egen stil og hverdag i køkkenet.

Download opskrifterne her